Instructions de mise des primeurs : pourquoi est-ce encore si manuel ?

De quoi parle-t-on

Les instructions de mise sont les consignes d'habillage et de conditionnement qu'un négociant transmet à la propriété avant la mise en bouteille d'un vin acheté en primeur : étiquette, contre-étiquette, capsule, caisse, marquage, gencod. Lot par lot.

Pourquoi c'est encore si manuel

Un même vin, quarante clients, quarante mails. Chacun écrit à sa façon : un importateur répond en anglais, un autre oublie le gencod, un troisième ne répond pas.

• Pas de format commun. Chaque client formule ses consignes comme il l'entend.
• Un tableau par propriété. Le château attend son modèle, avec ses colonnes et son vocabulaire.
• Des réponses au fil de l'eau. Elles arrivent sur plusieurs semaines, il faut relancer ceux qui manquent.
• Une date limite. Le tableau doit être complet avant la date fixée par la propriété.

Entre les deux, quelqu'un à l'ADV retape tout dans le tableau du château, propriété par propriété, en espérant ne pas se tromper de capsule. Ce tableau ne cite pas les clients : il ne parle que de lots de mise.

À quoi ressemble le tableau envoyé à la propriété

Ce qu'un assistant IA change

On glisse les mails dans l'assistant. Il sort le tableau par propriété, au format de la maison, et il souligne ce qui manque. L'ADV vérifie, complète et envoie au château.

L'assistant ne décide de rien, il prépare. Il ne remplace pas l'outil de gestion de la maison, il le complète.

Ce qui reste à la main

• Relancer les clients qui n'ont pas répondu.
• Trancher les consignes ambiguës, et les cas que la propriété refuse.
• Relire et envoyer : c'est la maison qui s'engage auprès du château.

Chez vous, tout dépend du volume, des formats imposés par vos propriétés et de la façon dont vos clients répondent. C'est par là que je commence quand on travaille ensemble. Voir la formation IA pour les métiers du vin →